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2019年团餐行业的三大发展趋势,你发现了吗?

发布时间: 2019-01-26

趋势一

2018年濒临序幕,这一年对不少行业以及无数企业来说是非常艰难的。一方面是经济增速的下滑,另一方面是破费进级的须要,这看似抵牾的现状,对企业提出的却是相同的恳求——转型与升级。

只管发展势头不减,但并不象征着团餐行业可能安于现状。事实上,如同产能过剩的传统制造业一样,团餐行业也面临着转型与升级的巨大压力。这一点在2018年体现得畅快淋漓。由此,整体行业正在发生一系列深刻变革,发展趋势明白可见…

资本入局,行业集中度提升加速

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根据中国烹饪协会统计,目前中国团餐企业数量超过10万家,但全体行业99.9%的企业年营收不足1亿元。小而分散是行业目前的基本现状。与发达国家比较,市场集中度的提升还有很大空间。依据中国饭店协会统计数据,团餐行业前10强企业的营业收入超过550亿元,市场集中度约4.6%;而美国团餐行业前10强的市场集中度为80%,日本跟韩国约为60%。

未来随着行业市场化程度持续提高,团餐行业的市场集中度晋升是一定趋势,这是行业优胜劣汰的自然进化过程。同时伴随着行业的高增添,将发现出巨大的机遇,而灵敏的资本已经嗅到了其中的商机。

2017到2018两年时间,根据已经暴露的融资事件,团餐行业融资额超过20亿元。2018年8月,望家欢集团宣布获投A轮4亿公民币融资,成为业内标志性的融资事件。资本注入将大大加速企业在信息化建设、物流配送体系完善、生产基地标准化等方面的步调,加速企业实力的整体提升,进而加速行业集中度的提升。

团餐行业,作为绝对刚需,主要是为学生与职工食堂供餐,因而受经济寒冬的影响较小。数据显示,从 2011 年到 2017 年,我国的团餐市场范畴从 5000 亿一路增加到了10000 亿。2018年前10个月团餐行业收入达到12003亿元,占全国餐饮收入约30.28%。